瓶装水是我们生活中很常见的东西，渴了拧开喝两口，剩下的随手放车上、办公桌上，第二天接着喝，很多人觉得“水又没味道，放两天应该没事吧”，但你可能不知道开封后的瓶装水，放久了真的会变质。

1、开封后的水，到底能放多久？

中国农业大学副教授吴晓蒙建议，瓶装水开盖后最好当天喝完，开盖后没有喝完的饮料最好是密封冷藏保存，一般情况下饮用时间不得超过12小时。

原因很简单——当你拧开瓶盖对着嘴喝的时候，口腔里的细菌会通过瓶口回流到水中。即使是倒出来喝的，空气中的细菌也会进入瓶内。常温环境下，这些细菌会利用水中微量的营养物质大量繁殖。

有试验显示，矿泉水开盖后在室温放置第3天，总细菌和酵母可以达到每毫升1万菌落数。

一句话总结：开盖对着嘴喝过的水，当天喝完；倒出来喝的，冷藏可放1-2天，常温最好别超过24小时。

2、桶装水开封后也有时限

很多人家里或办公室用桶装水，一桶喝一个星期甚至更久。

福建疾控明确建议：桶装水开封后安全饮用期急剧缩短至15天以内，理想饮用期为7天。乌兰察布市市场监管局同样建议开封后7-10天内饮用完。

桶装水饮水机也要定期清洗。桶装水里的杂质、矿物质会沉积在饮水机内胆里，时间长了会严重影响水质。

3、车里放的水，喝前注意两点

夏天车里温度高，很多人担心瓶装水被晒后会不会有毒。

科普中国和北京科协均证实：正规厂家生产的矿泉水瓶用的是PET材质，在温度小于120℃时十分稳定。夏季车内暴晒温度通常为50-70℃，未达到PET分解温度（250℃以上），不会释放塑化剂或双酚A等致癌物。所以“暴晒后致癌”的说法不成立。

但要注意：高温环境下矿泉水瓶会变软，更容易让氧气进入瓶内，会加速细菌繁殖。开封后的水在高温车里放久了，细菌数量增长更快。

结论：未开封的瓶装水放车里没问题；开封过的，别在车里放太久。

开封后的水怎么保存？

（1）尽量当天喝完。买小瓶装，一次喝完最省心。

（2）喝不完放冰箱。冷藏能明显抑制细菌繁殖。

（3）别对着瓶口喝。倒出来喝，减少细菌污染源。

（4）瓶口别接触脏东西。瓶盖盖紧，别敞口放着。

总的来说：瓶装水开盖后，最好当天喝完。实在喝不完，放冰箱冷藏，1-2天内喝完。桶装水开封后7-10天内喝完。车里放的水，未开封没事，开封了别久放。

来源：公共卫生与预防医学公众号、食安中国-福建

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